1760 — 70-х годах в русской архитектуре распространилось увлечение готическим и китайским стилями. Псевдоготика в русской архитектуре XVIII века не была эпизодическим явлением. Самым ранним памятником псевдоготики в Царском Селе было Адмиралтейство. Позднее была выстроена Эрмитажная кухня. Проект Эрмитажной кухни принадлежит В.И.Неелову. Здание имело двоякое назначение: оно служило не только кухней, но и воротами для въезда в Екатерининский парк. Ее нередко называли Красными воротами. Архитектурный замысел связан с начатым в 1774 году сооружением канала вдоль границы Старого сада. Замена старой глухой каменной ограды каналом и набережной и другие мероприятия были частью широкой программы реорганизации Царскосельского парка. В плане Эрмитажная кухня представляет вытянутый прямоугольник, усложненный со стороны Екатериининского парка двумя выступами. Венчает здание круглая двухъярусная башня. В полуциркульных нишах поставлены декоративные вазы, характерные по рисунку для раннего классицизма. Из-за их геометрической формы и массивности их в XVIII веке называли "кубами". Готический характер зданию придают зубчатый парапет, прямоугольные и треугольные зубцы над первым и верхним ярусами башни. По углам Эрмитажной кухни поставлены пирамиды, увенчанные шарами. В подражание готическим сооружениям Англии, стены здания оставлены неоштукатуренными. Кирпич окрашен в красный цвет, а швы между кирпичами, лепные детали, ниши и филенки на фасадах выбелены.